キャラメリゼしたくるみを乗せた濃厚ブラウニー
パリパリ食感のナッツとしっとりチョコレートを楽しめる焼き菓子です＊
【材料】15㎝の角型１台分
・チョコレート（スイート） 200g
・無塩バター 100g
・全卵 2個
・グラニュー糖 80g
・牛乳 20g
・薄力粉 60g
・ピュアココア 40g
・ベーキングパウダー 4g
・塩 1つまみ
<キャラメルナッツ>
・くるみ 100g
・グラニュー糖 50g
・水 大さじ1
【作り方】
<キャラメルナッツ>
①くるみを160℃のオーブンで8分程空焼きする。
②フライパンにグラニュー糖・水を入れ中火にかけ、グラニュー糖が溶け薄く色づくまで焦がす。
③火を止め①のくるみを加え、全体にからめる。
④オーブンシートをしいたバットの上にあげ、フォークなどを使って1個1個バラバラにする。
⑤キャラメルが固まるまでおく。
⑥半分を包丁などで刻む。
<ブラウニー生地>
■下準備
・薄力粉・ココア・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるう
・オーブンを170℃に余熱する
・鍋にお湯を沸かす（湯煎用）
・型にオーブンシートをしく（またはバターを塗る）
①ボウルにチョコレートを入れ湯煎で溶かし、バターも加え全体が均一になるように溶かし混ぜる。
②別のボウルに全卵を溶きほぐし、グラニュー糖を入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。
③②に①を加えホイッパーで全体が均一になるように混ぜ合わせる。
④牛乳を加えよく混ぜ合わせ、ふるった粉類を入れよく混ぜ合わせる。
⑤刻んだキャラメルナッツを加えゴムベラでよく混ぜ合わせ、型に流し均一にならす。
⑥170℃のオーブンで25分焼成する。
⑦一度取り出し、残りのキャラメルナッツをバランスよく並べ、オーブンで2・3分焼く。
⑦オーブンから取り出し、冷ます。（ラップして一晩おくとなお◎
【ポイント】
・キャラメルナッツは火を止めてからも色づくので、少し早いかな？くらいでくるみを入れて下さい。
・お好みで洋酒大さじ１を入れても♪
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