ナッペのいらない簡単クリスマスケーキ＾＾*
準備でバタバタのクリスマスパーティーにもぴったり！
【材料】約18cm×13cmのガラス容器１台分
＜スポンジ＞
・全卵 1個
・上白糖 32g
・はちみつ 8g
・薄力粉 30g
・牛乳 10g
・無塩バター 5g
＜シロップ＞
・グラニュー糖 30g
・水 25g
＜デコレーション＞
・生クリーム 200ml
・グラニュー糖 16g
・苺 1パック
・粉糖 適量
・飾り
【作り方】
＜スポンジ＞
■下準備
・オーブンを160℃に温める
・鍋にお湯を沸かす（湯煎用）
・薄力粉をふるう
・ガラス容器にオーブンシートをしく
①小さめのボウルに牛乳・バターを入れ、バターが溶けるまで湯煎にあてる。
②別のボウルに全卵・上白糖・はちみつを入れ、湯煎にあてながらハンドミキサーで45℃前後（触ってみて少し熱いと感じる）まで温め、湯煎から外し、そのまま白っぽくもったりとするまで泡立てる。
③生地をすくって８の字がかけ、しばらく残るようになれば泡だて完了。そのまま低速におとし、全体のキメを整える。
④薄力粉を２・３回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑤①のボウルに生地をひとすくい入れよくなじませ、生地のボウルに戻し、全体が均一になるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
⑥型に流し入れ、160℃のオーブンで25分ほど焼く。（焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる）
⑦焼きあがったら、20cmほどの高さから一度落とし、型から外し、濡らして絞ったキッチンペーパーを被せ冷ます。
⑧粗熱が取れたらラップで包み、完全に冷ます。
＜シロップ＞
①グラニュー糖・水を耐熱容器に入れ、電子レンジでグラニュー糖が溶けるまで温める。
②そのまま常温まで冷ます。
＜デコレーション＞
①生クリーム・グラニュー糖をボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
②苺を縦半分にカットする（サンド用）
＜仕上げ＞
①スポンジを横半分にカットし、ガラス容器の下にしく。
②シロップの半量をまんべんなく染み込ませる。
③泡だてた生クリームの1/3量を全体に塗る。
④カットした苺を側面にそって飾り、生クリームのうえにも置く。
⑤残り1/2量の生クリームを塗り、残りのスポンジを重ねる。
⑥残りのシロップをまんべんなく染み込ませ、残りの生クリームを全体に塗る。
⑦冷蔵庫で15分ほど休ませる。
⑧お好みの飾り付けで仕上げる。
【ポイント】
・スポンジケーキはできれば食べる前日に焼き、ラップをしておくとしっとりと仕上がります。
・上白糖をグラニュー糖で代用してもOKですが、上白糖の方がしっとりと仕上がりやすいです。
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