かぼちゃのペーストをたっぷりと入れたスコーン
外側サクッと中はしっとりとした仕上がりです＊
【材料】９個分
・かぼちゃ（皮・種を除く） 100g
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 10g
・塩 1g
・グラニュー糖 30g
・無塩バター 50g
・牛乳 100ml
・（打ち粉）強力粉 適量
【作り方】※フードプロセッサー使用
■下準備
・かぼちゃは電子レンジでやわらかくし、なめらかになるまでマッシャーで潰す。
・無塩バターは1cm角にカットし、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンを190℃で余熱する。
①フードプロセッサーに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・グラニュー糖を入れ、全体が均一になるようにざっと回す。
②カットしたバターを入れ、バターが細かくなるまで回す。
③かぼちゃを入れざっと回し、牛乳を２回に分けて加え回す。
④全体がまとまったら打ち粉をした台の上に置き、3cm厚さの円形に伸ばす。
⑤９等分にカットし、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、190℃のオーブンで20〜22分焼成する。
【ポイント】
・バターはよーく冷やしてください。
・型で抜いても可愛いです＊チョコチップを入れても◎
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