X’mas紙コップツリーケーキ

100円ショップに可愛い紙コップがあったので、クリスマスツリーをイメージしたケーキに仕上げました＊

ココアスポンジとホイップクリームでシンプルなので、中にフルーツを入れるのもおすすめです♪

【材料】小さな紙コップ５・６個分

＜ココアスポンジケーキ＞　

・全卵　1個

・上白糖　32g

・はちみつ　8g

・薄力粉　30g

・ココア　5g

・牛乳　10g

・無塩バター　5g

＜デコレーション＞

・ホイップクリーム　100g

・グラニュー糖　8g

・色粉　適量

・アラザン/トッピングシュガーなどお好みで＊

【作り方】

＜スポンジケーキ＞

■下準備

・オーブンを160℃に温める

・鍋にお湯を沸かす（湯煎用）

・薄力粉・ココアを合わせてをふるう

①小さめのボウルに牛乳・バターを入れ、バターが溶けるまで湯煎にあてる。

②別のボウルに全卵・上白糖・はちみつを入れ、湯煎にあてながらハンドミキサーで45℃前後（触ってみて少し熱いと感じる）まで温め、湯煎から外し、そのまま白っぽくもったりとするまで泡立てる。

③生地をすくって８の字がかけ、しばらく残るようになれば泡だて完了。そのまま低速におとし、全体のキメを整える。

④ふるった粉類を２・３回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤①のボウルに生地をひとすくい入れよくなじませ、生地のボウルに戻し、全体が均一になるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

⑥紙コップに流し入れ、160℃のオーブンで18分ほど焼く。

⑦焼きあがったら、10cmほどの高さから一度落とし、網などの上で冷ます。

＜デコレーション＞

①ホイップクリーム・グラニュー糖をハンドミキサーで７分立てにする。

②色粉を少しずつ加えながら色をつけていく。

③再びハンドミキサーでしっかりと絞れる固さまで泡だて、口金を入れたしぼり袋に入れる。

④スポンジケーキの上に絞り、トッピングをして完成＊

【ポイント】

・生クリームよりも植物性のホイップクリームの方が、分離せずにしっかりとしたクリームを作れるのでおすすめです。

・フルーツを入れる場合はスポンジの上に置き、囲むようにクリームを絞ってください＾＾

・色粉はこちらを使いました