クリームチーズプリン

クリームチーズを入れた濃厚でなめらかなプリン＊

可愛い容器に入れてプレゼントにもぴったり＾＾

　　　

　　　　

【材料】カップ約6個分

・クリームチーズ　100g

・グラニュー糖　60g

・生クリーム　100ml

・全卵　2個

・牛乳　100ml

　　　

＜カラメル＞
・グラニュー糖　60g
・水① 小さじ1
・水② 大さじ2

　　　　

【作り方】

＜カラメル＞

①フライパンにグラニュー糖・水①を入れ、火にかける。

②フライパンをゆすりながら全体が茶色くなるまで焦がし、火を止める。

③水②を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。※はねるので火傷に注意！

④容器に等分にうつし、そのまま冷ます。

　　　　

＜プリン＞

◼︎下準備

・鍋またはフライパンに型の高さ半分ほどの水を入れ、火にかけ沸騰させる。

　　　

①クリームチーズをラップに包み、電子レンジに数十秒かけてやわらかくする。

②ボウルに入れグラニュー糖を入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

③卵を入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。

④生クリーム・牛乳を合わせて人肌まで温め、2・3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

⑤こし器でこす。

⑥カラメルを入れた容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。

⑦鍋の底にキッチンクロスをしき、カップを並べる。

⑧鍋の蓋をし、最小の弱火で８分加熱し、火を止める。

⑨蓋をしたまま１５分放置する。取り出し、粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

　　　　

【ポイント】

・鍋や容器によって加熱時間を調整してください＾＾