プリン

卵・牛乳・砂糖だけでつくるシンプルなプリンです＾＾

鍋またはフライパンでとろりとなめらかに仕上げます。　

　

【材料】プリンカップ約3個分

＜プリン＞

・牛乳　360ml

・全卵　2個

・グラニュー糖　70g

＜カラメル＞

・グラニュー糖　60g

・水①　小さじ１

・水②　大さじ２

　

【作り方】

＜プリン＞

①鍋またはフライパンに型の高さ半分ほどの水を入れ、火にかけ沸騰させる。

②手鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。

③ボウルに全卵・グラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

④②を３回に分けて加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。

⑤こし器でこし、プリンカップに入れ、アルミホイルで蓋をする。

⑥①の底にキッチンクロスをしき、⑤をならべる。

⑦鍋またはフライパンの蓋をし、最小の弱火で８分加熱し、火を止める。

⑧蓋をしたまま１０分放置する。

⑨取り出し、粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

　

＜カラメル＞

①フライパンにグラニュー糖・水①を入れ、火にかける。

②フライパンをゆすりながら全体が茶色くなるまで焦がし、火を止める。

③水②を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。※はねるので火傷に注意！

④耐熱容器にうつし、そのまま冷ます。

　

＜仕上げ＞

しっかりと冷やしたプリンにお好みの量のカラメルをかけて完成！

　

　

【ポイント】

・加熱後はカップを傾け、液体が出なければ完成です。

　液体が出るようであれば加熱時間を伸ばしてください。

　（取り出した後も余熱で火が入ります）

・カラメルはお好みの色まで焦がしてください。

・お好みでバニラオイルを加えてください。

　

　■使用したプリンカップはこちらです＾＾

イワキ （iwaki) プリンカップ150ml（ 満水容量240ml）　6個組　BT905-6