型抜きクッキー（クリスマススタンプクッキー型）

cottaさんで見つけたスタンプクッキー型に一目惚れ♡

もちろん他の型でも使える、基本の型抜きクッキーのレシピです＾＾

　

【材料】

・無塩バター　100g

・粉糖　80g

・塩　1g

・全卵　1個

・薄力粉　200g
　

【作り方】　

■下準備

・無塩バター・全卵を室温にもどす

・薄力粉をふるう

・天板にクッキングシートをしく

・オーブンを160℃で余熱する

　

①ボウルに無塩バターを入れ、ホイッパーでクリーム状にする。

②粉糖・塩を入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる（白っぽくしなくてOK）。

③溶きほぐした全卵を少しずつ入れ、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

④ふるった粉を２回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

⑤全体がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

⑥生地を２・３mm厚さに伸ばし、型抜きし天板に並べる。

⑦160度のオーブンで12〜15分ほどまわりに焼き色がつくまで焼成する。

⑧オーブンから取り出し、天板のまま冷ます。

　

【ポイント】

・天板のまま冷ますことで中までしっかりと火が入ります。

・粉糖を使うことでサクサクに仕上がります♪

・クッキー型は打ち粉（強力粉）を少しまぶして使うと使いやすいです＊　

　

cotta メッセージクリスマスクッキー型