シュトーレンを手軽に食べたくてパウンド生地のレシピを作りました＊
簡単ですが味は本格的なおとなのおやつ！
クリスマスを心待ちにしながら食べたいおやつです*＾＾*
【材料】18cmのパウンド型1台分
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 80g
・はちみつ 20g
・全卵 2個
・アーモンドプードル 40g
・薄力粉 80g
・ベーキングパウダー 2g
・スパイスパウダー（シナモン/カルダモン/ナツメグ） 各1g
・ドライフルーツのラム酒漬け（ラミーフルーツ/ポイント参照） 140g
・くるみ 50g
・ラム酒 大さじ２
＜仕上げ用＞
・溶かしバター 30g
・粉糖 適量
【作り方】
・くるみは空焼きし、8mm程の大きさに刻んでおく
・パウンド型にバターを塗り、強力粉をはたいておく（分量外）
・オーブンを160℃に余熱する
・バター・全卵を室温におく
・薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスパウダー類を合わせてふるっておく
①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
②グラニュー糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。
③溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
④アーモンドプードルをふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤ふるった粉類を２・３回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑥まだ粉気が残っている状態でドライフルーツのラム酒漬け・くるみ・ラム酒を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑦用意した型に流し入れ、表面をならす（中央をすこし凹ませる）。
⑧160℃のオーブンで45分焼成。型のまま粗熱が取れるまで冷ます。
＜仕上げ＞
①型から外し、溶かしバターをハケで全体に塗る。
②粉糖を全体にふるう（側面にもたっぷりと！）。
③クッキングシート→ラップの順に包み、１日以上涼しい場所で寝かせる。
④仕上げにもう一度粉糖をふりかける。
【ポイント】
・できれば３日以上休ませると味がしっかりと馴染んで美味しいです！
・最後の仕上げの粉糖はできれば「溶けない粉糖」を使ってください＊
・ドライフルーツのラム酒漬けはこちらを使用しました＾＾とても便利です♡
もちろん自分でドライフルーツをラム酒漬けにしても♪
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