抹茶とホワイトチョコレートのマフィン

ほろ苦い抹茶のマフィンに優しい甘さのホワイトチョコレートを入れて焼き上げました＾＾

簡単なのでホワイトデーのお返しなどにぜひ＊

　　

【材料】６個分

・無塩バター　50g

・グラニュー糖　40g

・はちみつ　20g

・全卵　1個

・牛乳　50ml

・薄力粉　95g

・抹茶パウダー　5g

・ベーキングパウダー　4g

・ホワイトチョコ　50g（中に入れる用）

・ホワイトチョコ　適量（仕上げ用）

　

　

【作り方】

■下準備

・マフィン型にカップを敷いておく

・オーブンを160℃に余熱する

・バター・全卵を室温におく

・薄力粉・抹茶パウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

・ホワイトチョコを約1cmの大きさに砕く

　

①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。

②グラニュー糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。

③溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

④粉類の1/3→牛乳1/2→粉類1/3→残りの牛乳の順に入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤残りの粉類とホワイトチョコレートを加え、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑥スプーンで型に流し入れる。

⑦160℃のオーブンで25分焼成。

⑧型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

⑨溶かしたホワイトチョコレートを飾る。

　

【ポイント】

・バターと砂糖類をふわふわに泡立てると仕上がりもふわふわになります＾＾

・卵を入れたときに分離した場合は、直火または湯煎でボウルの底を少し温めると戻ります。

・粉類と牛乳は入れた後に混ぜすぎないこと。

・抹茶パウダーは製菓用の物がダマもできにくいので使いやすいです＊