りんごをスライスし、並べて焼くだけの簡単アップルパイ
市販のパイシートだとより楽チンですが、パイ生地も簡単なのでぜひ作ってみてください＊
【材料】約４枚分
＜パイ生地＞
・強力粉 100g
・薄力粉 50g
・塩 １つまみ
・無塩バター 100g
・冷水 75g
＜フィリング＞
・りんご（小ぶりのもの） ２個
・カソナード（きび砂糖やグラニュー糖でも） 20g
・無塩バター 20g
【作り方】
＜パイ生地＞
■下準備
・バターは１cm角にカットし冷蔵庫で冷やしておく
①フードプロセッサーに強力粉・薄力粉・塩を入れざっと回す。
②カットしたバターを入れ、１０秒程回す。（バターのごろごろ感が残るくらい）
③冷水を加えて回し、全体がまとまり始めたらストップ。
④ラップの上にまとめておき、３cm厚さの四角形にしラップで包み冷蔵庫で１時間休ませる。
⑤めん棒で8mm程の厚さに伸ばし、３つ折にする。
⑥９０度向きを変え、めん棒で伸ばす→３つ折を合計６回繰り返す。
⑦再びラップに包み、冷蔵庫で３０分程休ませる。
＜仕上げ＞
■下準備
・オーブンを２００℃で余熱する。
・バターを５mm角にカットする。
①パイ生地をめん棒で厚さ5mm程に伸ばす。
②横10cm・縦18cmの長方形にカットする。
③長辺の両端１cm程内側に折り込み、フォークで押しながら生地をくっつける。
④残りの面にフォークでピケし、クッキングシートをひいた天板の上に並べる。
⑤りんごを４つ割にし芯を取り除き、３mm程の厚さにスライスする。
⑥パイシート１枚につき半個分のりんごのスライスを並べる。
⑦カソナードを１枚につき５gずつ全体にふる。
⑧カットしたバターをりんごの上に散らしてのせる（１枚につき合計５g）。
⑨200℃のオーブンで25分ほど焼成（途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる）。
【ポイント】
・りんごはぜひ紅玉で！
・すぐに食べない場合はアルミホイルに包み、食べる直前にトースターで５分程温め直してください＾＾
・残ったパイ生地は棒状にカットしねじってカソナードをまぶして一緒に焼くと美味しいです♪
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