チョコレートムース

フランスの定番デザート、シンプルなチョコレートムース

濃厚で寒い季節に食べたくなるデザートです＾＾＊

　

【材料】　カップ約４個分

・チョコレート（スイート）　60g

・卵黄　1個分

・グラニュー糖　20g

・生クリーム　80g

・卵白　1個分

・グラニュー糖　20g

（・洋酒　お好みで大さじ１）

　

【作り方】

・チョコレートは溶かしやすいように細かく砕く

　

①チョコレートを湯煎で溶かす

②ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

③②にチョコレートを加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。

④別のボウルに生クリームを８分立てにし、③に２・３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

⑤別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を２・３回に分けて加えながらメレンゲを作る（すくってみてお辞儀をするくらいの硬さ。ピンと立たなくて大丈夫！）。

⑥④にメレンゲを２・３回に分けて加え、洋酒も加え全体が均一になるまでふんわりと混ぜ合わせる。

⑦型に流し、冷蔵庫で３時間以上冷やす。

⑧お好みでホイップしたクリームや削ったチョコレートを飾る。

　

【ポイント】

・③で生地が固くなってしまった場合は湯煎ですこし柔らかくしてください。

・洋酒はお好みですが、入れると美味しさアップします♡

・チョコレートは手軽で美味しいこちらを使用しました＾＾