ほろ苦いキャラメルクリームをマーブルにして焼き上げました＊
キャラメルクリームは冷凍できるので、常備しておくとささっとお菓子が作れて便利です♪
【材料】18cmのパウンド型1台分
＜キャラメルクリーム＞ ※出来上がりのうち50g使用
・グラニュー糖 80g
・生クリーム 100ml
＜パウンド生地＞
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 80g
・はちみつ 20g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 2g
【作り方】
■下準備
・パウンド型にクッキングシートをしくかオイルを塗り強力粉をはたいておく
・オーブンを160℃に余熱する
・バター・全卵を室温におく
・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
＜キャラメルクリーム＞
①生クリームを耐熱容器に入れ、電子レンジで人肌まで温める。
②小さな手鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
③縁から色づいてきたら鍋を回して全体の色を均一にし、お好みの濃さまで焦がす。
④火を止め、①の生クリームを２回に分けて加え、耐熱のゴムベラでよく混ぜ合わせる。
⑤室温まで冷ます。
＜パウンド生地＞
①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
②グラニュー糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。
③溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
④ふるった粉類を２・３回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑤別のボウルにキャラメルクリーム５０gを入れ、④の生地をひとすくい入れよく混ぜ合わせる。
⑥④のボウルに戻し入れ、２・３回全体を大きくかき混ぜマーブル模様を作る。
⑦用意した型に流し入れ、表面をならす（中央をすこし凹ませる）。
⑧160℃のオーブンで40〜45分焼成。オーブンから取り出し、型のまま粗熱が取れるまで冷ます。
⑨型から外し、ラップに包む。
【ポイント】
・キャラメルクリームを混ぜた生地を合わせた後は混ぜすぎ注意！マーブルになりません。
・型から外したらすぐにラップでくるんで２日以上置くと味が馴染んで美味しいです＊
・余ったキャラメルクリームは冷凍保存できます＾＾
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