ホワイトチョコレートムース（牛柄）

今年の干支にちなんで…牛柄のホワイトチョコレートムースです＾＾

牛柄はチョコペンで手軽に♪寒い季節に食べたくなる濃厚なデザートです＊

　

【材料】　カップ約３個分

・ホワイトチョコレート　60g

・卵黄　1個分

・グラニュー糖　10g

・生クリーム　80g

・卵白　1個分

・グラニュー糖　20g

・黒のチョコペン　1本

　

【作り方】

・ホワイトチョコレートは溶かしやすいように細かく砕く

・グラスに溶かしたチョコペンで模様を描き、冷蔵庫で冷やしておく

　

①ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす

②ボウルに卵黄・グラニュー糖10gを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

③②にホワイトチョコレートを加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。

④別のボウルに生クリームを８分立てにし、③に２・３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

⑤別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を２・３回に分けて加えながらメレンゲを作る（すくってみてお辞儀をするくらいの硬さ。ピンと立たなくて大丈夫！）。

⑥④にメレンゲを２・３回に分けて加え、全体が均一になるまでふんわりと混ぜ合わせる。

⑦型に流し、冷蔵庫で３時間以上冷やす。

　

【ポイント】

・③で生地が固くなってしまった場合は湯煎ですこし柔らかくしてください。