ヨーグルトのムース

シンプルな材料でつくる、さっぱりとしたヨーグルトムース

お好みのコンポートやジャムをのせてお楽しみください(^_^)

 

【材料】ココット4・5個分

・粉ゼラチン 2g

・水 大さじ1/2

・無糖プレーンヨーグルト 140g

・グラニュー糖 35g

・生クリーム 100g

 

<飾り>

・レモンスライス煮(こちらのレシピ参照)

・ピスタチオダイス

 

【作り方】

①耐熱ボウルに粉ゼラチン・水を入れふやかし、電子レンジで溶かす。

②別のボウルにヨーグルトとグラニュー糖の半量を入れよく混ぜ合わせ、湯煎にあてながらグラニュー糖を溶かす。

③②に①を加えよく混ぜ合わせ、濾し器でこし、氷水にあててとろみをつける。

④別のボウルに生クリームを入れ残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで8分立てにする。

⑤③に④を2・3回に分けてくわえ、ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせる。

⑥ココットに入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

⑦レモンスライス煮・ピスタチオダイスを飾る。

 

【ポイント】

・お好みでレモン果汁大さじ1を加えるとよりさっぱりとします*

・イチゴジャムやブルーベリージャムと合わせても美味しいです^^

コメント

タイトルとURLをコピーしました