ローストしたマカダミアナッツの香ばしさと甘いメープルの香りがたっぷりのクッキー
メープルシュガーを使ってとてもサクサクに仕上がりました＾＾
【材料】
・マカダミアナッツ 50g
・無塩バター 50g
・メープルシュガー 40g
・塩 0.5g
・卵黄 1個分
・薄力粉 100g
【作り方】
■下準備
・マカダミアナッツを200度のオーブンでときどきゆすりながら8分程ローストし、5mm以下に砕く
・無塩バターを室温にもどす
・薄力粉をふるう
・天板にクッキングシートをしく
・オーブンを170℃で余熱する
①ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状にする。
②メープルシュガー・塩を入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる（白っぽくしなくてOK）。
③卵黄を入れ、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
④ふるった粉を1/2入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
⑤残りの粉とマカダミアナッツを入れさっくりと混ぜ、全体がまとまったらラップで包み棒状に成形し、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
⑥生地を5mm厚さにカットし、天板に並べる。
⑦170度のオーブンで13〜15分ほどまわりに焼き色がつくまで焼成する。
⑧オーブンから取り出し、天板のまま冷ます。
【ポイント】
・マカダミアナッツは大きすぎるとカットのときに崩れやすくなります。
・メープルシュガーとマカダミアナッツはこちらの商品を使いました＾＾
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