あけましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いいたします(^^)
新年なので和素材を…と思い、抹茶と甘納豆のパウンドケーキを作りました。
抹茶のほろ苦さと甘納豆の優しい甘さがちょうど良いパウンドケーキです＊
【材料】18cmのパウンド型1台分
・無塩バター 100g
・上白糖 80g
・はちみつ 20g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・抹茶パウダー 6g
・ベーキングパウダー 2g
・甘納豆 100g
【作り方】
・パウンド型にバターを塗り、強力粉をはたいておく（分量外）
・オーブンを160℃に余熱する
・バター・全卵を室温におく
・薄力粉・抹茶パウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
②上白糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。
③溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
④ふるった粉類を２・３回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑤まだ粉気が残っている状態で甘納豆を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑥用意した型に流し入れ、表面をならす（中央をすこし凹ませる）。
⑦160℃のオーブンで45分焼成。オーブンから取り出し、型のまま粗熱が取れるまで冷ます。
⑧型から外し、ラップに包む。
【ポイント】
・型から外したらすぐにラップでくるんで２日以上置くと味が馴染んで美味しいです＊
・抹茶・甘納豆はお好みのもので♪私は扱いやすい富澤商店さんのものを使用しました＾＾
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