シンプルな材料でつくる、さっぱりとしたヨーグルトムース
お好みのコンポートやジャムをのせてお楽しみください(^_^)
【材料】ココット４・５個分
・粉ゼラチン 2g
・水 大さじ1/2
・無糖プレーンヨーグルト 140g
・グラニュー糖 35g
・生クリーム 100g
＜飾り＞
・レモンスライス煮（こちらのレシピ参照）
・ピスタチオダイス
【作り方】
①耐熱ボウルに粉ゼラチン・水を入れふやかし、電子レンジで溶かす。
②別のボウルにヨーグルトとグラニュー糖の半量を入れよく混ぜ合わせ、湯煎にあてながらグラニュー糖を溶かす。
③②に①を加えよく混ぜ合わせ、濾し器でこし、氷水にあててとろみをつける。
④別のボウルに生クリームを入れ残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで８分立てにする。
⑤③に④を２・３回に分けてくわえ、ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせる。
⑥ココットに入れ、冷蔵庫で３時間以上冷やす。
⑦レモンスライス煮・ピスタチオダイスを飾る。
【ポイント】
・お好みでレモン果汁大さじ１を加えるとよりさっぱりとします＊
・イチゴジャムやブルーベリージャムと合わせても美味しいです＾＾
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